如果在吃下食物时间的一至二小时内出现食物中毒症状，可来取食盐水催吐的方法，通过呕吐可以将有毒的食物及时排除，以减轻中毒。具体操作方法为：用二十克食盐加入200ml的温水中，冷却后一次性饮用，如没有呕吐可多喝几次，以达到迅速催吐的目的。
如果病人吃下去中毒食物的时间较长，并且患者精神尚可的情况下，可用约15克番泻叶开水冲服，以达到导泻作用，及时将有毒物质及时排出体外，减少机体吸收。
绿豆配甘草煎汤频服，是中医常用的**方。用绿豆60克，生甘草15克，加水适量煎煮所得汤汁频频代茶饮用，对食入有**蕈或有机磷农药时间在3～4小时以内有一定的**功效。但需要注意的是农药中毒，一般病情危急，宜及时就医以免延误病情。
紫苏可以新区宽中，解郁止呕，对于一般的鱼蟹中毒导致的胸闷呕吐有良好的**作用。可用紫苏叶煎水代为茶饮。
